LUNCH
vis                     =       a
gluten                =       b
soja                  =        c
ei                       =      d
melk                  =       e
schaaldieren      =      f
noten                  =      g
weekdieren         =      h
pinda’s                =      i
sesamzaad         =      j
lupine                 =       k
selderij                =      l
mosterd              =      m
zwaveldioxide     =      n

 TOSTI’S

Beemster kaas   b/e
Boerenachterham – Beemster Kaas b/e
Spanish-oude kaas – serranoham – pijnboompitten – rucola b/e/g
Italian – mozzarella – tomaat – basilicum – pesto – rucola b/e/g
Mexican –  kaas – gehakt – salsa – guacamole b/e

 

SOEPEN
Tomaten creme soep – pesto b/e/g
Soto ajam ( pittige kippenBouillon ) b/d/c

 

VLOERBROOD    wit/bruin

Beemster Kaas – rucola – mosterd mayo b/e/m/d/g
Healthy – roomkaas – geroosterde pompoen – pecannoten  b/e/g
Carpaccio – pesto – rucola – parmezaan – pijnboompitten – truffelmayo  b/e/g/m/d
Tonijnsalade – rode ui – rucola – kappertjes – eitje a/b/d/l/m/g
Geroosterde zalm – rucola – avocado crème  – koriandermayo a/b/e/m/d/g
Homemade filet American – uitje – eitje b/d/m/l/g

 

CLUBSANDWICHES

Klassiek – kip – bacon – mesclun – eitje b/d/m
Gerookte Zalm – roomkaas – komkommer – rode ui – mesclun  a/b/e/m/d
Healthy – roomkaas – avocado crème – hummus – komkommer – wortel – tomaat b/e

 

SPECIALS WARM

Beefburger – mesclun – rode ui – tomaat – bacon – tomatenjam  b/d/e/l/m
Pulled chicken – mesclun – mango chutney – gele curry koriander mayo  b/e/d/l
Falafel Burger –  mesclun – avocado crème – komkommer – tomatensalsa  b/e/d/l
Naanbrood – thaise curry kip – mango chutney – zoet zure komkommer – rucola b/c
Broodje oude waegh – salami – paprika – tomaat – rode ui – kaas- gegratineerd  b/e/g
Twee kalfskroketten – brood – mosterd b/d/m/g/m

 

MAALTIJDSALADES

Runder carpaccio – pesto – pijnboompitten – parmezaan -truffel mayo  e/g/m
Geroosterde zalm – komkommer – rode ui – avocado crème – koriandermayo  a/e/g/m
Geitenkaas – pompoen – komkommer – rode ui – pecannoten -honing vinaigrette e/g/b/d/m

 

EIERGERECHTEN

 

Boeren omelet  d/g/b/e

Creeër je eigen uitsmijter
Naturel
Toppings…
Kaas +  /e
Ham +
Bacon +

BREAD & BITES

 

Bread and dippers
aioli – tapenade – boter b/e/m
Nacho’s
creme fraiche-tomaten salsa-guacamole  e/l
Nacho cheese
creme fraiche-tomaten salsa-guacamole  e/l
charcuterie
ambachtelijke vleeswaren–crostini’s b/

 

VOORGERECHTEN

 Lamsham
mango chutney – pistache – waterkers  g/
Bieten carpaccio
geitenkaas-pistachepesto-mosterd vinaigrette g/m/e/
Carpaccio
rucola-pesto-parmezaan-truffel mayo  g/e/m/d
Gemarineerde zalm
groene kruiden-wakame-wasabi mayo a/m/j/d/l
Platter for 2p –
diverse lekkernijen g/m/e/d/j/l

 

SOEPEN
Pomodorisoep b/e/g/
Soto ajam b/d/c
pittige kippensoep

 

 

MAALTIJD SALADES
 Carpaccio
pesto – pijnboompitten – parmezaan -truffel mayo e/g/m
Geitenkaas
pompoen – komkommer – rode ui – pecannoten -honing vinaigrette e/g/b/d/m
Geroosterde zalm
komkommer – rode ui – avocado crème – koriandermayo  a/e/g/m

PASTA’S
Rigatoni carbonara
rucola – parmezaan  b/d/e/
Rigatoni kip
Pesto-zongedroogde tomaat – rucola – parmezaan  ook vega  b/d/e/g
Rigatoni  Gamba’s
knoflook – tomaten coulis – lente ui -parmezaan  b/d/e/f/

JAPANSE WOK

 Japanse wok kip
wokgroenten -noodles  b/d/c
Japanse wok gamba’s
wokgroenten – noodles b/d/f/c
Japanse wok vega
wokgroenten – noodles  b/d/c

 

 

HOOFDGERECHTEN
Tournedos
rode wijnsaus – geroosterde groenten b/e/k
Kalfssucade
rozemarijn jus- geroosterde groente  b/e/k
Kipsaté
kippendijen – atjar – cassave c/i/b/j/l
Beefburger
tomaat – rode ui – bacon – tomatenjam – 1000 Island  b/d/e/l/m
Nachos Todos
rundergehakt – avocado – ui – tomaat – cheddar  e/l
Nachos Todos vega
avocado, ui – tomaat – cheddar e/l
Thaise curry kip
basmati rijst – bamboe – cassave b/c/l/j
Krokant gebakken Zalm
Paksoi – shiitake – vis saus f/l/j/a
Zeebaars
paling saus – geroosterde groenten  a/e

 

DESSERTS
Dame blanche  e
Sorbet
vers fruit – appelsap e
Brownie trifle
mascarpone – brownie -caramel zeezout   e/b/d/g
witte chocolademousse
frambozen ijs – geroosterde witte chocolade e/d
vis                     =       a
gluten                =       b