Kerstmenu 2017

Terrine van gekonfijte eendenbout en een rode uiencompote
of
Coquilles met sinaasappel vanilleschuim en venkel

***

Duo van hert met een paddestoelentaartje
en een gel van rode kool
of
Gepocheerde zeewolf met kreeftensaus
en een aardappelmousseline

***

Taartje van gemarmerde bruine en witte chocolade
met caramel creme

€ 37,50

Ook à la carte mogelijk. Graag van te voren reserveren.

Kerstmenu van 17.00 t/m 20.00 uur en van 20.00 t/m 00.00 uur.

1e en 2e kerstdag geopend

0229 – 21 51 95

reserveringen@oudewaegh.nl

Lunch

BOEREN TOSTI’S
Beemsterkaas 4,10
Boerenham en Beemsterkaas 4,60
Pastrami, Beemsterkaas en tomaat 4,90
Mozzarella met tomaat en huisgemaakte tomaten tapenade 4,90

SOEPEN
Geroosterde pomodorisoep met crème fraîche en brood 5,90
Tom ka kai soep met kip, shiitake en lente ui geserveerd met brood 6,50

VLOERBROOD (WIT/BRUIN)
Beemsterkaas met rucola en tomatenjam 4,90
Gezond met ham, kaas, diverse groenten en een eitje 7,20
Filet American speciaal met een eitje en een uitje en mayonaise 7,50
Carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise 9,10
Pastrami met roomkaas en rode ui 7,20
Tonijnsalade met kappertjes en een eitje 7,20
Gerookte zalm met rucola en avocado crème 8,80

CLUB SANDWICHES
Club sandwich klassiek met kip en bacon en een eitje 7,75
Club sandwich zalm met roomkaas, rode ui en kappertjes 8,90

SPECIALS WARM
Steak sandwich met kruidenbotersaus op briochebrood 9,50
Beefburger 100% rundvlees op briochebrood met tomaat, bacon, rode ui en tomatenjam 10,50
Kikkererwtenburger met avocado crème, limoenmayonaise 10,50
Zalmburger op briochebrood met komkommer, rode ui en curry mayonaise 10,50
Pulled Chicken met barbecuesaus op briochebrood 8,50
Naanbroodje Thaise kip curry met koriander-yoghurt dip 8,50
Broodje d’Oude Waegh met salami, ui, paprika en kaas gegratineerd uit de oven 8,50
Geitenkaas op vloerbrood met honing uit de oven 8,50
Twee kalfskroketten van Holtkamp op brood 7,50

MAALTIJD SALADES
Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas, paprika, tomaat en rode ui 12,50
Caesar salade met geroosterde kip, ansjovis, rode ui en caesardressing 12,50
Oosterse vissalade met rode ui, taugé, lente-ui, en zongedroogde tomaat 12,50
Geitenkaas salade met pecannoten, rode ui, paprika en honingdressing 12,50
*Alle salades worden met brood geserveerd

EIERGERECHTEN
Frittata 7,50
Creëer je eigen keuze uitsmijter
Uitsmijter naturel 5,00
+ kaas 0,75 / + ham 1,00 / + rosbief 1,50 / + bacon 1,50

PASTA
Spaghetti Bolognese met rucola en Parmezaanse kaas 12,50
Spaghetti rucola-pesto met zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas 12,50
Spaghetti Tuna met tomaat, sjalot, rozijnen, balsamico en Parmezaanse kaas 12,50

DESSERTS
Dame Blanche vanille ijs met chocoladesaus en slagroom 6,50
Klassieke sorbet 3 bollen sorbetijs met vers fruit 7,50

VOOR DE KINDEREN
Broodje met vlokken, jam of pindakaas 1,70
Frikadelletjes, kroketje of kipnuggets met verse frietjes 5,50
Poffertjes met roomboter en poedersuiker 4,00
Raketje 1,00
Perenijsje 1,00
Schatkistje 2,00

 

Diner

STARTERS
Ambachtelijk brood met tomaten tapenade, aioli en kruidenboter 5,75
Tortilla chips met tomatensalsa en guacamole 6,50
Nacho cheese uit de oven met tomatensalsa en guacamole 7,50
Huisgemaakte kaaskroketjes met appelstroop 7,50
Baguelino fromage uit de oven met Camembert, roomkaas en oude kaas 7,50
Bruchetta’s drie verschillende varianten 8,50

VOORGERECHTEN
Carpaccio van dun gesneden ossenhaas met pesto, truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas 10,50
Pizza van papadum en geroosterde tonijn, lente ui en mierikswortel-mayonaise 10,50
Vitello Tonato dungesneden kalfsrosbief met tonijncrème en geroosterde tonijn 11,50
Taartje van aubergine, pomodori en basilicum vinaigrette 9,50
Proeverij van voorgerechten 16,50 p.p.

SOEPEN
Geroosterde pomodorisoep met crème fraîche en brood 5,90
Tom ka kai soep met kip, shiitake en lente ui geserveerd met brood 6,50

MAALTIJD SALADES
Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas, paprika, tomaat en rode ui 12,50
Caesar salade met geroosterde kip, ansjovis, rode ui en caesardressing 12,50
Oosterse vissalade met rode ui, taugé, lente-ui, en zongedroogde tomaat 12,50
Geitenkaas salade met pecannoten ,rode ui, paprika en honingdressing 12,50
* Alle salades worden met brood geserveerd

PASTA
Spaghetti Bolognese met rucola en Parmezaanse kaas 12,50
Spaghetti rucola-pesto met zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas 12,50
Spaghetti Tuna met tomaat, sjalot, rozijnen en balsamico en Parmezaanse kaas 12,50

VLEESGERECHTEN
Iberico filet met geroosterde groenten en morielje saus  19,50
Eendenborst met paddenstoelen, jus van gekarameliseerde sjalotten 20,50
Gegrilde Ierse ossenhaas meteen compote van rode ui met een romige pepersaus  22,50
Kipsaté d’Oude Waegh van kippendijen met huisgemaakte atjar, cassavechips en satésaus 15,50
Nacho Todos met gekruid gehakt, avocado, ui en kaas gegratineerd in de oven 16,50
Beefburger (100% rundvlees) op briochebrood met tomaat, rode ui, bacon en tomatenjam 13,50
Japanse roerbak kip met wokgroenten geserveerd met noodles 16,50

VISGERECHTEN
Fish & Chips van kabeljauw, remouladesaus en verse frites 18,50
Zeebaarsfilet met gekonfijte prei en beurre blanc saus 19,50

Met uitzondering van de roerbak gerechten en de nacho’s worden al onze vlees- en visgerechten geserveerd met huisgemaakte frietjes.

VEGETARISCH
Lasagne van aubergine, courgette en ricotta 15,50
Kikkererwtenburger met avocado crème, limoenmayonaise en verse frites 13,50
Nacho Todos vega met jalapeño, ui, tomaat, olijven gegratineerd met kaas 14,50
Vegetarische roerbak met wokgroenten geserveerd met noodles 14,50

DESSERTS
Crumble van appeltaart met Amaretto en vanille ijs 7,50
Crème brulée met gekarameliseerde peer en witte chocolade ijs 7,50
Klassieke sorbet 3 bollen sorbetijs vers fruit 7,50
Koffie compleet koffie, thee of cappuccino met diverse lekkernijen 7,50

VOOR DE KINDEREN
Frikadelletjes, kroketje of kipnuggets met verse frietjes 5,50
Poffertjes met roomboter en poedersuiker 4,00
Raketje 1,00
Perenijsje 1,00
Schatkistje 2,00
Schatkistje 2,00

HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS!